Du musst in der linken Liste ganz oben auf Java drücken und dort Java Application auswählen.Und wenn ich auch New Project gehe weis ich leider nicht was ich dort im Menu auswählen soll.
Die Main Class legst du selbst fest?Wo finde ich den die Main-Class. Ist das die MANIFEST.MF
Sie muss JavaPlugin extenden und in der plugin.yml angegeben sein.