Der rote Text auf der
Bukkitseite sagt bereits ziemlich knallig, dass es mit älteren Spigotversionen Probleme gibt und man neuere spigot.jars verwenden soll.
Wenn es unbedingt der besagte Build sein soll (den wohl viele wegen des Protokollhacks mögen) wirst du dich rückwärts durch die Devbuilds hangeln müssen, bis du einen erwischt der fehlerfrei läuft. Vielleicht funktioniert auch die 1.7.9-Version, probiers aus.
Empfehlen würde ich dir aber, deinen Server auf die neuste Version zu patchen, allein wegen der
gefixten Sicherheitsprobleme. Die neuste 1.8.3-Version hat diesen Fix bereits und wenn es dir um den Protokollsupport geht, gibt es da tatsächlich Plugins,
wie dieses hier, dafür.
Extra Tipp: im
Changelog von EchoPet steht sogar drin, ab welchem Build der Support für deine Spigotversion eingestellt wurde.