Geht's nur um reine Schneegebiete oder auch um Taiga?
Einfach rein stellen und Biom ändern, kannst per Commandhelper ja einen kurzen Command dafür machen und nur diesen auch deinen Usern freigeben.
Per Worldguard usw. kannste standardmäßig nur Schneien, Schnee- und Eisbildung verhindern, das Biom bleibt aber dennoch Taiga bzw. Schneegebiet,
somit hilft nur:
- Alternativer Worldgenerator (hier zählt auch zB ne alte MC Version)
- einfach Schnee und Eis per Plugin (Worldguard etc.) unterbinden
- Das Biom flott per Hand abändern, geht wohl am einfachsten und saubersten (kann ebenfalls Worldguard)