Ich denke, ich werde da auch mal meinen Senf dazugeben.
1. Ja ein VPS/V-Server reicht für kleine Server aus und ist meistens auch Preis-Leistungstechnsich besser als ein einzelner Gameserver. Man kann z.B. auch gleichzeitig noch einen Teamspeak Server laufen lassen (ohne Lizenz 32 Slots). Jedoch sind wenigstens Linux Grundkenntnisse Voraussetzung für einen V-Server (Windows V-Server sind eher nicht zu Empfehlen für Minecraft, da Windows Leistungshungriger ist und die V-Server meistens auch mehr kosten)
2. Ein V-Server kann man sich wie einen virtuellen PC auf dem Host-System vorstellen. Der Anbieter, der einem diesen V-Server zur Verfügung stellt, entscheidet, wie leistungsstark der virtuelle PC ist. Er kann einstellen, wie viel CPU-Leistung, Arbeitsspeicher, Festplattenspeicher aber auch Zugriffsgeschwindigkeit Du bekommst. Grundsätzlich ist es deswegen egal ob der Anbieter behauptet er würde Dir einen V-Server mit SSD Geschwindigkeit anbieten, denn er kann Dich an der Stelle drosseln und wird dies auch tun. Darüber hinaus überlasten viele Anbieter ihre Hostsysteme, um maximalen möglichen Gewinn zu erwirtschaften. Wenn Du z.B. bei einem großem Hoster wie Strato einen V-Server mietest (mit versprochener SSD Geschwindigkeit), dann kann es vorkommen, dass diese eine effektive Festplatten Schreibgeschwindigkeit in Deinem V-Server von 150-300 kbit/s haben. Dies ist zu wenig und dann würde der Server anfangen zu Laggen.
3. (Annahme Dedizerter Server) SSDs lohnen sich bei kleinen Servern eher nicht, die Daten(menge), die Du abfragst, ist tendenziell eher gering und wird die Festplatte nicht im geringsten auslasten. Eher zu empfehlen sind Raid Systeme auch um Datenverlust bei Festplattenausfall entgegen zu wirken. Große Server nutzen häufig ein Mix aus HDD und SSD. Die SSD als "Live" System auf dem der Server läuft und die HDDs als Backup-Platten. Dies betrifft VPS-Kunden jedoch eher selten, da die Hoster für die Datensicherheit zuständig sind. Achtung, viele kleine Hoster sind häufig nicht dazu in der Lage Backups zu machen und manche verzichten auch auf Datensicherheit und nutzen gar kein Raid. Leider stellt man dies dann erst fest, wenn die Daten einmal verloren sind.
4. Anbieter: Das ist immer so eine Sache, viele Leute empfehlen den einen andere den anderen. Grundsätzlich musst Du mit den Hostern selbst Bekanntschaft machen und herausfinden welcher für Dich der Beste ist. Tendenziell ist die Leistungsqualität der V-Server, was CPU, Ram usw. angeht bei kleineren Anbietern besser. Jedoch sind diese zumeist stärker anfällig gegen DDoS Angriffe und haben noch andere "Kinderkrankheiten". Diese müssen nicht einmal direkt gegen Dich Laufen, es reicht, wenn ein anderer Kunde auf dem Host System angegriffen wird. Dann kann auch Deine Bandbreite verschwinden und dieselben Symptome zeigen wie ein angegriffener Server.
5. OpenVZ oder KVM? OpenVZ ist eine containerbasierte Virtualisierung, diese ist sehr schnell, bietet aber nur begrenzten Zugriff auf z.B. Den Linux-Kernel. Die meisten Anbieter mit OpenVZ als Virtualisierungsmaschine überlasten die Host-Systeme eher. OpenVZ kann etwas schneller sein als KVM, es gibt dazu verschiedene Berichte. Aus meiner Erfahrung nehmen sich beide Systeme bei der Leistung nicht viel, Mal ist das eine Mal das andere Schneller. Bei KVM jedoch hast Du zugesicherte Systemressourcen, dies ist bei OpenVZ V-Server nicht immer der Fall (Garantierter Speicher 521mb oder solche Späße)
Allgemein kann man sagen, ein VPS/V-Server reicht für kleine Projekte bis 100 Slot. Jedoch muss man den richtigen Anbieter finden. Mein Tipp an der Stelle, Kundenbewertungen lesen. Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, dass bei NetCup auch dedizierte Server im Falle eines DDoS IP GeblackListet werden. Sämtlicher Traffic kommt dann nicht mehr zum Server Durch. Meines Wissens nach macht Contabo das genauso. Bei OVH hast Du dort eine "bessere DDoS Protection". Wegen des DDoS Problems musst Du Dir aber selbst 2 Fragen beantworten. Mache ich mich zum Ziel, sind Leute evtl. neidisch auf mich? Wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit, dass andere Leute mit denen ich auf demselben Host-System laufe, zum Ziel machen?
Je nachdem wie Du diese Fragen beantwortest, solltest Du Dir einen Anbieter aussuchen, der Dir einen entsprechenden Schutz bietet. Aber auch hier gilt, Du möchtest etwas extra, dann bezahlst Du auch extra.
LG Max