Meine Vorschläge in zwei Worten: Sei agil!
Mach etwas Kleines und schau, was gut funktioniert und was nicht.
Schau, was für Interessen und Kompetenzen dein Team hat - das schränkt schonmal gut ein. Je mehr dabei ihre Interessen verwirklicht werden, umso mehr Energie und Liebe stecken sie in die Sache hinein.
Mache dann immer nur etwas, was das Spiel wirklich bereichert. Plane nicht zu viel voraus. Arbeite lieber iterativ und gehe so schnell wie möglich online. Je früher du Feedback bekommst, desto besser. Dann weißt du wirklich, was die Community und dein Team will. Schmeiß alles raus, was nicht funktioniert. Verbessere alles, was gut funktioniert. Erst dann neuer Content.
Und natürlich solltest du dir die "Konkurrenz" anschauen. Wenn es etwas schon hundert mal gibt, hat das den Vorteil, dass du dir dort schon anschauen kannst, was gut funktioniert und was nicht. Wenn du dabei entdeckst, dass diese Games noch viel Potenzial haben, dann mach Prototypen und gucke, ob deine Idee umsetzbar ist und funktioniert. Beziehungsweise, ob es gute Gründe gibt, warum sonst niemand das macht. Vielleicht treten Probleme zu tage, auf die man beim Planen nie gekommen wäre.
Nachteil ist natürlich, dass du schwerer wahrgenommen wirst. Hier brauchst du auch eine Strategie, aber das muss heute deine Sorge nicht sein. Geht ja erstmal darum, ein gutes Spiel zu machen.
Um das umzusetzen, könntest du mit einem einfachen Vanilla-Server anfangen und dann sehen, wohin die Reise führt. Wenn du auf deine Community und deine Developer hörst, brauchst du keinen ausgefeilten Masterplan.
Wenn du etwas (im MC-Universum) neues auf die Beine stellen willst, z.B. eine Art Rimworld aus Minecraft machen oder ein 3d-Tetris, dann gehst du sicher Risiken ein, weil du nicht schauen kannst, wie andere das machen und was für Probleme bei der Umsetzung auf einen warten.
Vielleicht hilft die Daumenregel: 33% Innovation, 33% wie im Genere üblich und zu 33% so, wie das Referenz-Spiel. Ein anderer Spruch besagt, dass die ersten zehn Spiele die man macht immer recht sch***e sind... also soll man es schnell hinter sich bringen.
Ich gehe aber mal davon aus, dass du am liebsten prognostizieren willst, was derzeit/demnächst trendet und gespielt wird. Ich kann dir da den Newsletter, Discord und generell den content von how to market a game empfehlen. Es lässt sich natürlich nicht alles auf die Minecraft-Community übertragen, aber ein paar Dinge kann man gut mitnehmen. Mich überraschte zum Beispiel, dass das Mixen von Genres oft gar keine so gute Idee ist. Solche Spiele bleiben oft im Regal liegen.
Newzoo liefert in seinem Newsletter auch einige interessante Insights.
Auch ist es imho interessant zu wissen, was bei Kindern im Entertainmentbereich gerade trendet. Zum Beispiel waren Piraten und Dinosaurier vor zwei, drei Jahren sehr beliebt. Vielleicht also auch bei den Spielern von morgen? Anders als zum Beispiel Wild West Settings, wo eher die ü 30 Jährigen was mit anfangen können? - Hier sei aber vorsichtig mit den Infos aus deinem Umfeld, da du wahrscheinlich kaum ein "big Picture" erraten kannst.
Das alles beeinflusst hoffentlich deine Überlegungen. Am wichtigsten sollte auf jeden Fall sein, dass du und dein Team sich auf etwas einigen kann, worauf alle Lust haben und woran ihr wachsen könnt. Habt ihr z.B. herausgefunden, dass ihr Jump 'n Runs mögt, könnt ihr sofort loslegen und vielleicht noch am selben Tage die erste Version raushauen, wo man einen Level spielen kann. Eine perfekte Grundlage, um gemeinsam zu besprechen, was die wertvollsten Tasks sind, die man am nächsten Tag angehen möchte. Nail it before you scale it!